木桶發(fā)酵白酒會怎么樣?

木桶不行，木桶里面的木頭味道會進(jìn)入發(fā)酵酒糟中，蒸餾時候會帶入酒里面。 木桶密封性不好，時間久了，通過不使用與使用（干燥和潮濕），木桶就會干裂。 木桶的體積小，發(fā)酵過程熱量流失快，還沒辦法埋入地下造成腐爛。

白酒能用木桶裝嗎?

不適合直接用木桶裝酒。過去很多白酒企業(yè)裝酒有木質(zhì)的酒箱，稱為木酒海。里面糊著桑皮紙和豬血混合的東西，防止白酒滲漏。個人不建議這樣做，管理不善很容易破損?，F(xiàn)在很多白酒企業(yè)都在淘汰這樣的貯存裝置了。 儲存白酒用陶壇較好，原因：陶壇用土制成，土中有大量的金屬離子，有利于酒的老熟；陶壇透氣性較好，酒在儲存過程 中是需要 呼吸的，利于排出酒中雜味；陶壇用土制成，中間有大量的孔，這些孔可以存儲酒液，下次存酒時有利于酒體交換，類似于組合過程。

純凈水桶能裝白酒?

純凈水桶當(dāng)然可以裝白酒。 純凈水桶一般是高分子塑料制作而成的，既然能裝純凈水，說明這種桶已經(jīng)達(dá)到食品級的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時白酒不管是高度還是低度的，與塑料都不會產(chǎn)生任何不好的反應(yīng)，只是需要注意的是，裝水的桶密封性要加強，防止白酒跑氣就行了，所以裝純凈水的桶是可以裝白酒的。